OtwARTa Galeria Smaku

Obsługa pojawia się niezwłocznie. Szybko i sprawnie zostaje przyjete zamówienie. Kelnerka nie zna dokładnie dań z karty i nie potrafi udzielić odpowiedzi na zadawane pytania. Na realizację zamówienia, pomimo tego że byliśmy w tygodniu, w godzinach południowych, a w lokalu nie było za wielu klientów, czekaliśmy wyjątkowo długo. Przygotowanie dań głównych dla czterech osób zajęło ponad godzinę.

Zupa kurkowa i zupa tajska, to dwie smakowe przeciwności, mające jednak wspólny mianownik: były słabe. "Aksamitna" kurkowa była do bólu mdła i jałowa. Kurka, mająca bardzo delikatny smak, wrzucona do nijakiego w smaku wywaru zabielonego śmietaną, zginęła w nim. Zupa tajska dla odmiany była bardzo mocno ostra. Na tyle, żeby żaden inny smak nie był wyczuwalny.

Dania główne również miały wspólny mianownik: mikroskopijność porcji. Polędwiczka wieprzowa miała być podana w sosie Jack Daniel's. Zamiast tego została podana w sosie słodko kwaśnym z dodatkiem ananasa. Ilość mięsa (tak na oko) stanowiła około 10-15% całego dania. Trzy niewielkie kawałeczki mięsa (wielkości ok. 2x3 cm) były miękkie, jednak lekko suche. Zostały podane z niewielką ilością źle wyrobionego puree (grudki), które tylko z nazwy było migdałowe. Jedynym smacznym elementem dania była sałatka sezonowa z pysznym sosem vinegrette (stanowiła ponad 70% dania).

Drugie z dań głównych, to dorsz sous vide podany z ziemniakami w panierce z orzechów z rucolą w oliwie truflowej. Mięso ryby, pomimo tego że doprawione, było bardzo delikatne i smaczne. Ziemniaki z orzechami smakowały ciekawie.

Desery, to mocno truskawowe lody oraz schłodzona szarlotka podana z lodami waniliowymi. Osoba wydająca desery zapomniała podgrzać szarlotkę. Zimne ciastko z lodami nie smakowało dobrze.