Harmonia

Na przystawkę pod postacią carpaccio czekaliśmy 30 minut. Ponieważ mięso było mrożone (wg obsługi mocno schłodzone), otrzymaliśmy je w postaci baaaardzo zimnych plasterków mięsa, praktycznie bez smaku. Jedyny wyczuwalny smak to oliwa truflowa i zielenina, którą obficie posypano mięso. Smaku parmezanu praktycznie w daniu nie było czuć, co wskazuje że nie był najlepszej jakości.Krem z borowików miał konsystencję lekko rozwodnionego kisielu, który nieapetycznie się ciągnął. Przyznam szczerze, że pierwszy raz spotkałem się z taką konsystencją zupy w kremie. Smak poprawny, ale daleko mu do kompozycji smakowej, która dopieszcza. Lepsza była zupa rybna, zrobiona na mocnym w smaku bulionie, z dużą ilością kawałków ryb. Zdecydowanie jednak za ostra. Sznycel wieprzowy smaczny, duży, z cienką chrupiącą panierką. Podany ze smacznymi cząstkami pieczonych ziemniaków oraz doskonałą w smaku kapustą zasmażaną. Zdecydowanym przeciwieństwem sznycla był stek: danie kompletnie niejadalne. Poprosiłem o stek medium. Otrzymałem krążek mięsa o grubości ok. 3 cm, który po przekrojeniu nie był już różowy, tylko brunatny. Mięso miało konsystencję gumowatą, nie było ani jędrne ani sprężyste. Poza tym miało wyraźnie wyczuwalny kwaśny smak. Po spróbowaniu steka miałem już taki niesmak w ustach, że z deseru zrezygnowaliśmy.

Przyznam szczerze, że Harmonia nas mocno rozczarowała. Krótka karta powinna gwarantować dania z produktów świeżych, a nie mrożonych. Smaki dań: mocno przeciętne lub poniżej przeciętnej. Kucharz nie ma kompletnie pomysłu na podanie czy udekorowanie dań. W efekcie to, co ląduje na stole wygląda i smakuje jak w podrzędnej zakładowej stołówce, a nie restauracji. Nie polecamy.