Wrocław

Dawna kuchnia Wrocławia to przede wszystkim potrawy wielu kultur. Miały na nią wpływ kuchnia polska, czeska, północnoniemiecka i wschodniopruska. W eleganckich restauracjach przedwojennego Wrocławia serwowano również specjały kuchni francuskiej, angielskiej, rosyjskiej, austriackiej, a przede wszystkim wiedeńskiej. Kuchnia wiedeńska we Wrocławiu jest obecna po dziś dzień.

Dzisiaj kuchnia wrocławska to przede wszystkim mieszanka tradycji polskiej kuchni z terenu wschodniej Polski, jak również typowo wschodnio-polska kuchnia z kresów, oraz kuchnia innych narodowości z terenu Europy Zachodniej. Kuchnia wrocławska to zarówno pierogi, gołąbki, różnego rodzaju naleśniki, dziczyzna oraz rozmaite zupy od tych spożywanych na gorąco po chłodniki.